ProdX™ software van METTLER TOLEDO geschikt voor Industry 4.0  

METTLER TOLEDO Productinspectie biedt cruciale hulp aan producenten van voedingsmiddelen die zich voorbereiden op de komende digitale transformatie van de voedingsmiddelenindustrie, in de vorm van een nieuwe, aanzienlijk bijgewerkte versie van de productinspectie-managementsoftware ProdX™. ProdX™ 2.4 levert volledige, digitale Track & Trace en realtime compliance met de voedselveiligheidsregels op basis van de Industry 4.0-principes, zoals een beveiligde communicatie tussen machines. Ook wordt de software hierdoor voorbereid op de connectiviteit met de nieuwste Blockchain-technologie voor databescherming.

Voorbeelden van specifieke verbeteringen zijn:

• Beveiligingsfuncties, zoals betere regels voor wachtwoordbescherming om het gebruik van sterke wachtwoorden af te dwingen die centraal door de software worden geverifieerd  
• Beveiliging via firewalls met een verbeterde, versleutelde communicatie tussen machines op basis van Open Platform Communicatie Unified Architecture (OPC UA), inclusief tags voor kalibratieresultaten die probleemloos worden gedeeld met high-end systemen, zoals Enterprise Resource Planning (ERP) en Manufacturing Execution System (MES) 
• Automatisch geregistreerde prestatietestgegevens om aan de wet- en regelgeving voor voedselveiligheid te voldoen 
• Volledige ondersteuning voor batchwisselingen, wat betekent dat een individueel product via het unieke serienummer automatisch getraceerd kan worden 

Foutbestendige kalibraties voor productinspecties die de due diligence garanderen met prestaties die aan de regels voldoen  

"Producenten van voedingsmiddelen staan onder toenemende druk om aan de strenge wet- en regelgeving voor voedselveiligheid te voldoen. Vanwege de toenemende behoefte aan continue, realtime bewaking van de compliance met de voedselveiligheidsregels, vindt er momenteel een culturele verandering plaats van de manier waarop producenten de voedselveiligheidsmaatregelen toepassen,” aldus Peter Spring, Hoofd Productontwikkeling van ProdX™ voor METTLER TOLEDO Productinspectie. "Met ProdX kunnen producenten deze vereisten een stapje vóór blijven en een kosteneffectieve, digitale oplossing toepassen die niet alleen realtime compliance en digitale traceerbaarheid garandeert, maar ook volledige data-integriteit en compleet productinspectiemanagement. Binnenkort moeten producenten een digitale Track & Trace-functie gaan gebruiken. De nieuwste versie van onze software garandeert dat producenten daar nu al op voorbereid zijn.” 

De verbeterde beveiligingsfuncties garanderen dat producenten van voedingsmiddelen kunnen aantonen dat hun processen verantwoordelijk en transparant zijn. Denk hierbij aan individuele wachtwoorden die niet alleen centraal worden geverifieerd, maar ook aan de functies en toegangsrechten van individuele operators of teamleiders kunnen worden gekoppeld. Alle data wordt met ProdX™ 2.4 automatisch verzameld en is onvervalsbaar. Dit omvat ook alle metadata, zoals wanneer, wie, waar en wat werd geïnspecteerd, wat de integriteit van de data in het systeem garandeert. Zo overtreft de nieuwe software de vereisten van clausule 6.3.3. Voedselveiligheid van de British Retail Consortium Global Standard (BRCGS), waarin de wereldwijde minimale wettelijke, operationele en kalibratiestandaarden voor de werking van online checkweighers worden vastgesteld. 

ProdX™ zal de manier waarop producenten van voedingsmiddelen de voedselveiligheid garanderen ingrijpend veranderen. In plaats van handmatig data invoeren en hokjes aanvinken, worden processen zoals reguliere prestatiekalibraties geautomatiseerd en worden de resultaten op digitale wijze geregistreerd, zonder enige menselijke tussenkomst. Zo wordt compliance met de regels gegarandeerd. Met een foutbestendig kalibratieprogramma kunnen producenten van voedingsmiddelen aan de hand van de juiste documentatie bewijzen dat hun productinspectie-apparatuur gedurende de productie aan alle prestatiestandaarden heeft voldaan, niet alleen op batchniveau, maar zelfs op het niveau van elk individueel product. 

Gezien de nieuwe wet- en regelgeving inzake compliance en transparantie in de supply chain bij de productie van voedingsmiddelen, zoals de nieuwe regels voor digitale Track & Trace van de US Food and Drug Administration (FDA), is het nu belangrijker dan ooit om batches van diverse voedingsmiddelen snel en nauwkeurig te kunnen traceren. De heer Spring legt ook uit hoe belangrijk managementsoftware voor de productinspectie is: “Producenten van voedingsmiddelen moeten voorbereid zijn op deze veranderingen en onze digitale technologie biedt de beste oplossing. Het is echter vaak erg duur om een dergelijke digitale transformatie helemaal alleen uit te voeren. Bovendien moet deze overgang goed worden gepland. Het ProdX™ productinspectie-managementsysteem van METTLER TOLEDO is nu gebruiksklaar en de software wordt voortdurend bijgewerkt om de nieuwe voedselveiligheidsvereisten altijd een stapje vóór te zijn.” 

De coronaviruscrisis heeft ook duidelijk gemaakt dat er behoefte bestaat aan een betere digitale bewaking van de voedselveiligheid, nu dat auditors de fabrieksvloer vaak niet mogen betreden. Productinspectie-managementsoftware zoals ProdX™ maakt het mogelijk om een groot aantal controles te digitaliseren die momenteel op de fabrieksvloer plaatsvinden. Bovendien controleert het systeem voortdurend alle data van Critical Control Points, tot op het batchniveau, voor een volledige Track & Trace-functionaliteit en, in geval van een product recall, voor een snelle lokalisering van alle producten.  

Voor meer informatie gaat u naar http://www.mt.com/prodx-pr